Todo o atendimento das tapioqueiras do Alto da Sé é feito respeitando-se as determinações da Vigilância Sanitária municipal e os preços dos produtos são tabelados. Via de regra, as próprias tapioqueiras já lhe apresentam o cardápio assim que você se senta.
Algumas delas também preparam um excelente acarajé e preparam queijo coalho frito e espetinhos. Bebidas, claro, tem de todo tipo.
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